Sono nato in Libano, dove il cibo non è mai stato solo cibo: è un linguaggio d'amore, generosità e connessione. I miei primi ricordi sono nella cucina di famiglia, cucinando per la famigliae i miei amici.
La mia prima carriera è stata nell'interior design. Ero affascinato dall'atmosfera, dai dettagli e dal modo in cui gli spazi influenzano le persone. A 24 anni mi sono trasferito in Italia e ho iniziato un nuovo capitolo nel settore alberghiere.
Nel tempo, il mio percorso si è evoluto nell'ospitalità di lusso. Sono diventato hotel manager in Alto Adige, dove ho affinato l'arte dell'anticipazione: capire cosa serve a un ospite prima ancora che lo chieda.
"Sei anni fa, Alghero diventa la mia seconda casa."
Lavorando a stretto contatto con ospiti internazionali, ho capito che le persone non cercavano solo un pasto, ma un'esperienza. Volevano sentirsi accolte, guidate e immerse nella cultura della Sardegna.
Quando entro nella casa di un ospite, non cucino semplicemente. Curo una serata.
• Aiuto i miei ospiti a progettare il menu secondo i loro gusti, il loro umore e l'atmosfera che vogliono creare.
• Seleziono personalmente gli ingredienti e abbino con cura i vini sardi per completare ogni piatto.
• Durante la cena, condivido la storia dietro ciò che stanno gustando: l'origine degli ingredienti e l'eredità della cucina libanese.
• Ogni dettaglio conta: dalla prima preparazione fino alla cucina perfettamente pulita che lascio al mio termine.